Une fois que ce traitement a été réalisé, la matière première est mise dans des silos hermétiques reliés au système informatique pour pouvoir disposer en permanence de l’information sur le contrôle des denrées, ce qui permet le dosage correct et le stockage des différents systèmes de mouture.       En fonction de la demande de nos clients, cette mouture est réalisée soit par le système traditionnel des meules, soit le système moderne de micronisation des particules..     Un système pneumatique transporte le produit final à la zone de stérilisation par vapeur directe. Ce processus, contrôlé par système informatique, soumet notre produit à des paramètres préétablis, tels que la pression de la vapeur, la température, la durée dans le stérilisateur, etc.     L’étape suivante est celle du séchage de l’humidité résiduelle due au processus lui même, avec refroidissement et tamisage du pimentón, en adaptant la granulométrie à la dimension désirée par notre client.